Showcooking en casa



Ahora mismo hacer una cena de negocios en un restaurante en pleno centro ya no está de moda.
Lo que realmente impresiona a los jefes y compañeros de trabajo es crear una cena en una casa, un hogar cómodo, con el toque familiar pero sin perder ese estilo moderno que todos queremos demostrar que tenemos. Crear esta clase de eventos en casa propia implica tener una lista casi interminable de cosas que hacer y personas a las que contratar.

No solo se trata de exponer la mejor vajilla y encontrar el soundtrack perfecto para la velada. Es necesario encontrar un buen catering o, para más seguridad y no terminar pidiendo pizzas al Telepizza más cercano, contratar un cocinero o chef a domicilio.

Se trata de un servicio que aún tiene mucha fuerza en nuestro país pero que en lugares como Nueva York, París, Londres o Roma, están a la orden del día. Son cocineros o chefs con experiencia que cambian los fogones de sus cocinas en los grandes restaurantes por las cocinas del hogar. Se trata de mostrar, de una forma mucho más personal y cercana al cliente, un showcooking pero llevado a las paredes del propio cliente. Es decir, el nacimiento del showcooking.

El showcooking es una nueva modalidad de cocina. Se muestra al chef o al cocinero en vivo. La cocina ya no está oculta detrás, donde todos los cocineros trabajan sin que nadie pueda observar en vivo como crean arte, seamos sinceros hay recetas y platos que son puras obras de arte y no ver como se crean es tan pecado como ir al museo del Louvre y no perderse en la mirada mística de la Mona Lisa.

Bien, pues ya que el showcooking es mostrar al chef en plena acción de crear su plato, estaba claro que el siguiente paso que se daría dentro de esta innovación de introducir la cocina dentro del propio ambiente del restaurante y del cliente sería convertir al propio chef o al cocinero en un chef a domicilio, y lo mismo con el cocinero, en ser un cocinero a domicilio.
No es una idea tan loca.

¿Por qué gastar dinero y tiempo en un lugar en el que no puedes elegir la música que te gusta? ¿Por qué estar en un lugar alejado de la comodidad de tu casa? ¿Y si tus invitados y tu queréis fumar, para que irse fuera? Todo esto se soluciona contratando un chef a domicilio.
Tú pones el hogar, el entorno donde la magia dará comienzo y el chef a domicilio los ingredientes necesarios para que la velada sea una velada perfecta.

Normalmente el chef o cocinero a domicilio y el cliente establecen un menú, al igual que sería en el restaurante para la cena. Una vez que la velada comienza, el chef en casa pasa a ser un espectáculo más de todo lo que el cliente ha creado en su propio hogar. Es una cena con espectáculo pero la diferencia que hay entre este espectáculo u otros tantos es que en el caso del chef a domicilio, te comes el espectáculo.

Los invitados suelen quedar sorprendidos ante esta novedad. Se acercan a ver como se cocinan los alimentos, hablar con el cocinero...se trata de una forma de crear un tema de conversación oculto sin que nadie lo perciba. Es una tendencia que proporciona, con seguridad, que a lo largo de la noche no existan silencios incómodos y que la tranquilidad siempre reine en la cena, algo que no siempre se consigue y puede ser el culpable de que muchas otras veladas no se lleguen ni a planear.

La otra visión que tienen los chefs a domicilio sobre esta nueva moda es dar importancia a su trabajo desde otro punto de visión. Siempre se aprecia su labor a la hora de la comida pero proporciona un gusto positivo saber que los clientes han visto todo el proceso y  disfrutar del resultado final en primera persona.

¿Dónde Encuentro Un Buen Presupuesto Para Mi Cocina?



Los presupuestos de cocinas pueden ser de lo más altos en función de la tienda a la que vayamos; sin embargo, en las tiendas de cocinas en Madrid, encontraremos el presupuesto que estamos buscando. 

En Madrid, hay una gran cantidad de tiendas de cocinas en la que podemos pedir el presupuesto para la reforma que queremos hacer en la cocina o bien para una cocina nueva. De hecho, podemos visitar varias de ellas pues cada una tendrá algo diferente que ofrecernos y nosotros tendremos mucha más variedad en el momento de escoger lo que más nos gusta. 

Para pedir un presupuesto para nuestra cocina, lo primero que debemos hacer es tener claro qué queremos en ella. No es lo mismo el precio de una cocina pequeña y minimalista para una sola persona que el precio de una cocina para una familia de cuatro personas. Por otro lado, también sería perfecto si viéramos algunas de las fotos de cocinas que hay en Internet o en las tiendas para hacernos una idea de cuál es el estilo que nos gusta más. A todo ello, le tendremos que añadir la funcionalidad que

Hábitos alimenticios tailandeses



Aunque actualmente podamos encontrar en Internet miles de blogs que nos orientarán sobre nuestro viaje, siempre nos encontraremos con una sorpresa con la comida, sobre todo si visitamos  lugares remotos como puede ser Tailandia.

Una comida tailandesa típica consiste en una sopa y/o plato de curry, una ensalada, un plato frito y postres. Normalmente suele haber una mezcla de platos picantes y suaves para buscar el “equilibrio” y neutralizar los gustos. Además, una comida tailandesa se ​​sirve a la vez, en lugar de servir los platos en diferentes tiempos tal como hacemos en la cultura occidental.

Prepararnos para este tipo de comidas es sencillo por la gran cantidad de restaurantes de distintas culturas que hay en nuestra ciudad, pero

QUINUA QUINOA en 15 minutos Listo


La Quinua es conocida como el ceral madre o ceral de oro.es originario de los Andes Peruanos y de otros paise de sudamerica. su origen es muy antiguo.

La quinua contiene mas proteinas que ningun otro grano y es de alta calidad, contiene aminoacidos comparados con la leche,es buena fuente de fibram azucar, minerales y vitaminas.es de facil digestion, sabor agradable,Es muy nutritiva ,ligera, convinable con ensaladas, perfecta guarnicion para toda clase de carnes y vegetales.


Aqui el video de la Quinua Guisada, muy facil y rapida solo hay que hacer bien el aderezo, agregar la quinua ya cocida con la misma agua que ha sido cocina dejarla hasta que se absorba el agua y listo. Aqui el videito:

¿Estás al día de los mejores portales gastronómicos del país?

La gastronomía española no ha podido crecer más. Su presencia en Internet ha obligado a que ciertas páginas web aparecieran para satisfacer las necesidades del negocio, cubriendo nichos de mercado antes vacíos o desprovistos de atención.

La cantidad de portales gastronómicos que hay actualmente en la web solo pone de manifiesto la importancia de la gastronomía y restauración en nuestro país. En concreto, hay dos portales que están marcando tendencia y que cuentan con muchísimos seguidores, y no hablemos ya de las visitas. En primer lugar quería hacer referencia a Afuegolento.com. Registra muchísimas visitas y es uno de los portales con más importancia y notoriedad dentro de la web y también fuera de ella. Principalmente publican noticias cocina, recetas, tienen su propia bolsa de empleo, vídeos, y demás. La estructura de la página no es que sea muy óptima, pero parece que a los usuarios les gusta, pues tienen gran acogida entre el público.

El segundo portal que quería mencionar es Yocomo.net. También se encarga de publicar noticias diarias sobre cocina, recetas, cócteles. Es muy similar a Afuegolento.com porque también incluyen una bolsa de empleo de profesionales del sector. Una novedad muy interesante es el directorio de restaurantes que tiene. Puedes consultar y contrastar más de 580.000 restaurantes en muchos países, distribuidos todos en un mapa bastante esclarecedor. Marcará tendencia, seguro.
Otro portal de gastronomía que se dedica a mantenernos al día sobre todo lo referente al arte culinario es Saber Cocinar. Es un blog de RTVE y pertenece al cocinero Sergio Fernández, protagonista de La mañana en la 1 y de Cocina con Sergio. En este blog encontrarás muchas recetas que ya ha explicado él en la televisión, y otras muchas posibilidades para que inventes nuevos platos, nuevos sabores y sobre todo, nuevos momentos.

Periodismogastronomico.com es otro portal de noticias de cocina muy útil y popular dentro de este particular mundo de los fogones. Encontrarás artículos, reportajes, y un montón de referencias hacia la cocina, su mundo, recetas, informaciones, de todo. No te lo puedes perder si eres un amante de la gastronomía.

Recetas de cocina fácil: Berenjenas al horno

Os enseñamos a preparar una de las recetas de cocina fácil más rápidas y sencillas: Berenjenas al horno.
Ingredientes:
-          4 berenjenas
-          3 pimientos
-          1 tomate
-          1 cebolla
-          4 cucharadas de aceite de oliva
-          Queso rallado

Preparación
Empezamos con las berenjenas. Las lavamos bien para que queden limpias y las vamos a cortar por la mitad. Tenemos ocho partes y en cada una de ellas vamos a esparcir media cucharada de aceite de oliva. Cuando ya hayan absorbido bien el aceite, las ponemos boca abajo en el horno, encima de papel para hornear y lo metemos al horno. A temperatura de 180º, durante media hora.
Mientras tanto, preparamos la otra parte de la comida. Un sofrito con los pimientos, el tomate y la cebolla. Lo cortamos en trocitos muy pequeños, lo ponemos en la sartén con aceite de oliva y cuando ya estén algo pochos, vamos a echarle dos cucharadas de tomate frito ya preparado. Esto va a ser el aderezo para las berenjenas.
Ya están listas las berenjenas. Las sacamos del horno y le damos la vuelta. Ahora vamos a cubrirlas con las verduritas que hemos preparado, el tomate, la cebolla y los pimientos. Como veís, más fácil imposible esta receta de cocina fácil de berenjenas al horno, ¿eh?
Volvemos a meterlas en el horno. Ahora solo unos diez minutos, para que se terminen de hacer las berenjenas y que absorban la salsa y líquidos del refrito que hemos preparado. Cuando estén, unos dos minutos antes, abre y échales queso rallado, para que se funda… ¡Listo!
Esperamos que os guste esta receta de cocina y que la disfrutéis. Es muy sencilla, la verdad, y saludable. Muy light ahora que la mayoría estamos en plena operación bikini y queremos quitarnos unos kilos de más.
Foto: clavesdesalud.blogspot.com 

Tiramisú con cerezas

Ingredientes
200 ml de café preparado
(de grano) a temperatura normal
3 cucharadas de cognac  o ron
 400 gramos de galletas de champaña o bizcochos
de soletilla (un saludo a España:)
250 gramos de queso crema (tipo Filadelphia)
o Mascarpone
300 ml de crema semi batida
3 cucharadas de azucar
300 gramos de cerezas negras dulces (o 1 tarro de cerezas)

Para adornar
chocolate reallado
cerezas


Preparación (6 copas)
Preparar el café de grano y dejar enfriar en una jarra.
Añadir el licor ya sea cognac o ron.
En este licor mojar los bizcochos o galletas de champaña (yo usé esos mas chicos que vienen en bolsitas)
Repartir los bizcochos húmedos en los vasos o copas en que se va a servir.

En un bol mediano mezclar el queso crema con la crema batida y el azúcar.
Unir bien en forma suave.
Repartir un poco en cada vaso sobre las galletas.
Esparcir las cerezas en mitades.
Reservar la mitad de las cerezas.
Volver a mojar los bizcochos en el resto del café (solo humedecer se parten facilmente)


Esparcir el resto de las cerezas   para terminar con la crema ya preparada.
Sepuede adornar con virutas de chocolate o chocolate rallado y algunas cerezas.
Dejar en el refrigerador por lo menos dos horas.